因應飽受衝擊的餐飲業,經濟部提出【受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助】,但是許多餐廳業者不知道如何規劃行銷方案,因此 Oddle 特別提供3大行銷建議,並提醒6大申請細節,希望能幫助餐飲商家挺過此次疫情。
本次經濟部補助的條件並不適用於「外送平台」的推廣,因此餐廳品牌應該將顧客導流到「自營的線上訂餐系統(如Oddle、iChef、Ocard等系統)」或是內用,提升餐廳對營收的掌控力,並利用數位廣告或 EDM 電子信與熟客宣傳外帶、外送,維持營收穩健。同時也能多運用 Google My Business、Facebook 來去點餐按鈕,增加消費者的自然流量,加強線上訂餐網站的訂單源。
連鎖餐飲、頂級餐廳、客單價高($2,500以上)預算建議:行銷方案預算All In
對於穩定經營粉專、線上的粉絲夠多的餐飲品牌,Oddle 建議能將預算全部投放到數位廣告(FB、IG、Google),增加品牌能見度,並提醒所有品牌忠實粉絲記得回來訂餐,也能設定疫情期間的限定套餐有特別折扣,加強溝通力道與消費者購買動機。由於客單價較高,滿額優惠對消費者的折扣吸引度不大,也可能會擔心與品牌形象不符,且本次補助專案若選擇「優惠項目」需要「逐筆登錄發票」至經濟部後台系統,連帶會消耗較多人力工時,建議還是將預算放到行銷推廣為主。
獨立餐廳、仰賴內用生意、客單價中上($800~$2,000)預算建議:行銷方案+優惠項目 預算綜合調配
平時較依賴內用生意的獨立餐廳,Oddle 建議餐廳利用價格優惠(例如:滿千9折、滿額送小菜),吸引顧客訂餐,再搭配數位廣告的操作,增加接觸新客的訂單機會。但需特別注意,新顧客會參考餐廳的訂餐官網與網路上的評價,決定是否要訂餐,因此記得檢視餐廳自營的訂餐網站,網站介面是否美觀,是否有清晰美味的食物大圖、Google 評論是否都有正面評價及客訴是否積極回覆等,增加新客轉單的信心。
Oddle 觀察到超過63%的消費者對贈送小菜,比價格折扣更有感,因此特別提醒,在優惠項目上也能利用贈送菜品的方案增加訂購動機,但請注意,經濟部在後續核銷會確認發票上是否有「折讓、折抵、折扣」等相關名目,記得使用金額折抵的方式給予折扣。
單量多來自外送平台、客單價親民($300以下)預算建議:優惠項目All In
礙於此次補助案並不適用於外送平台的推廣,Oddle 建議營收大多來自外送平台的餐廳,提供更大幅度的優惠折扣,增加與外送平台的價格差異性,並在外送平台的訂單內,放入實體的 DM 印刷物,引導顧客直接向您訂餐,趁此次補助逐漸培養起自己的忠實顧客,避免對單一營收管道的偏食狀況。
6大容易忽略的補助申請細節